terça-feira, 27 de março de 2012

Peixe no papelote - By Márcia Cabrera

Ingredientes
1 filé de peixe 1kg mais ou menos (eu fiz bacalhau congelado)
1 cebola em fatias grossas
1 abobrinha italiana fatias grossas
1 chuchu fatias grossas
sal o quanto basta,  folhas de alecrim (opcional)
1 dente de alho picadinho
Deixei 30 minutos o peixe de molho com suco de 1 limão e sal, depois abri 1 folha grande de papel alumínio sobre uma forma, pincelei um pouco de azeite coloquei o peixe e fiz camadas de abobrinha, cebola e chuchu, também temperados com sal aromatizado, coloquei sobre eles, algumas folhas de alecrim e alho picadinho, que compro já fritinho no supermercado, 
fiz um pacote (papelote) e levei ao forno deixei 45 minutos
Prontinho

sexta-feira, 23 de março de 2012

Sobremesa de Abacaxi




-Sobremesa de Abacaxi
by Débora Vival

Fazer
Cozinhe o abacaxi com um pouco de água (1/4 de xícara) e o adoçante, por meia hora, panela tampada.



domingo, 18 de março de 2012

Beirute de Frango


Fazer


Cozinhe o peito de frango com sal e desfie.

     Em uma panela refogue o alho e cebola (use água no lugar do 
óleo), coloque o frango desfiado deixando tostar um pouco (fica 
mais saboroso).
    Acrescente o tomate e o palmito e deixe cozinhar para soltar a 
água.
     Desligue a panela, salpique a salsa,  misture o requeijão, 
monte o lanche recheando o pão sírio.

Mix de folhas ao molho de mangas

Ingredientes
Molho
1 colher medida de azeite  - 1 colher medida de vinagre balsâmico
 ½ xícara de manga picada - sal a gosto


  

quinta-feira, 15 de março de 2012

Kafta com Vegetais

Ingredientes
Um dos ingredientes fundamentais é a pimenta síria, que proporciona um perfume e sabor ao prato.
  •       Ela é composta por pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, cravo e noz-moscada.
       1/2 kg de patinho moído
1/2 cebola picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de pimenta síria
1/2  limão espremido
1 colher (sopa) de 
oleo de soja
sal o quanto basta  
Fazer
Misture bem a carne, a cebola picada, a salsinha, a pimenta       síria, o limão e o sal.
Forme bolinhos compridos, sobre palitos de madeira, que ficaram de molho em água, afinando a ponta.
Asse-os em forninho elétrico, ou congele.

segunda-feira, 12 de março de 2012

Primeira Mostra Gastronômica Meta Real em Santo André

Bloco de receitas da Mostra Gastronômica de Santo André,  (desvendando o Disco Alimentar da Meta Real realizado em 11 de março de 2012
As receitas serão postadas ao longo da semana, acompanhe ....

Strogonoff de queijo coalho
by Débora Vival

Ingredientes
2 queijos coalho

5 palmitos
1 cebola
4 colheres medida de creme de leite light (sobremesa)
Um punhado de cheiro verde 
molho de tomate ao sugo
1 pitada de sal.






Salada Endívias e Radichio  
                                        by Débora Vival

Endívias,
escarola picada,
radichio,
pepino,
tomate cereja,
cenoura baby
4 azeitonas
tempere com limão e sal e 1/2 colher medida de azeite
Disco alimentar:
1 prato cheio de hortaliças ,
 4 azeitonas + 1/2 colher medida de azeite descontar da gordura



Nhoque de Ricota
by Debora Vival

Ingredientes

      1 maço de escarola
      1cebola
1 1/2 xic de chá  ricota
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 claras em neve
1 colher de sopa de margarina
sal a gosto
1 lata de molho de tomate
Fazer

Pique a escarola e coloque em uma panela com água fervendo, deixe 5 minutos
Depois retire toda a água e refogue com  uma cebola .

Bata as claras em neve, junte com a ricota, farinha, margarina , sal e a escarola, misture bem e faças  bolas.
Acrescente o molho e leve ao forno para  gratinar

sábado, 10 de março de 2012

Salada Árabe



Ingredientes
1 pepino
1/2 cebola
1 colher medida de azeite
1 colher de café de zátar (tempero árabe)
Folhas de hortelã
Sal o quanto necessário
Fazer:
Lave o pepino, a cebola e o hortelã.
Corte o pepino em cubos médios, misture com a cebola e os temperos restantes.
Enfeite a salada com o ramo de hortelã.
Sirva-se