sexta-feira, 17 de março de 2017

Filézinhos de frango ao molho de iogurte


Programando uma refeição balanceada em um dia quente, surgiu essa preparação simples, mas deliciosa, com ingredientes que muitas vezes já temos em casa.

Energéticos: Batata doce e milho verde
Proteína: Filé de frango, iogurte
Reguladores: Tomate Sweet Grape, fatias de limão cravo, e cebolas
Gordura: Azeite de boa qualidade.
Para sobremesa uma fruta.

Ingredientes para o preparo do frango

Alguns filézinhos de frango (Sassami) temperados
1 cebola fatiada
1/2 xícara de milho verde cozido
Ramos de tomilho limão, ou salsinha
caldo de limão
1/2 copo de iogurte ou Kefir
Fazer
Coloque os filés em uma frigideira quente com ante aderente
A minha é poderosa, faz um trabalho perfeito.
Doure os dois lados dos filés, e acrescente então a cebola, o milho, e um punhado de tomilho, ou outra erva fresca que preferir, envolva bem essa mistura para a cebola caramelizar, então acrescente meio copo de iogurte (eu usei Kefir)adoro!!  Ah! :O suco do limão
Mais uma mexidinha para incorporar os sabores e pronto!
Dourei algumas fatias de batata doce e completei minha preparação com tomates Sweet grape e salsinha.
Bom apetite

segunda-feira, 5 de setembro de 2016

Mousse de Chocolate Vegano

Entre indas e vindas, viradas de paginas e pesquisas, achei uma receita que me encantou, resolvi fazer e como sempre, dando uns toques pessoais, acreditem, arrasou!!!

Mousse de Chocolate Vegano

Ingredientes
1 abacate grande
1 laranja (eu usei laranja Bahia)
1 colher de sobremesa de linhaça dourada
1/2 xícara de café de água, (ou até uma dependendo da textura do abacate)
2 colheres de sopa rasas de cacau em pó (orgânico)
gotas de essência de baunilha (opcional)

Fazer
(Muito difícil)
Coloque os ingredientes no liquidificador, primeiro a água, o suco de laranja e os outros a seguir
Bata bastante até ficar uma textura bem lisa
Coloque em recipientes individuais ou em uma taça grande
Salpiquei laminas de amêndoas torradas, mas com nuts de cacau fica divino também (sugestão essa da minha amiga Roseli Luz, que já preparou essa receita, no fds) .


Obs: Você que é um aluno Meta Real, é uma preparação para ser degustada já no segundo passo
lembrando "FAZER AS PAZES COM AS COISAS DE COMER".
Veja que a base desta Mousse é o Abacate (gordura do bem, e não Creme de leite)
Então use o lema
"Coma devagar e com todo prazer"

segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Sopa de abóbora com gengibre e capim limão e versões

Com o frio que está fazendo hoje aqui no campo, resolvi postar essa sopa delicia e rápida para você fazer hoje no jantar!

Sopa de abóbora com gengibre e capim limão

Ingredientes

1 abobora japonesa (pequena)
1 cebola
2 dentes de alho
1 pedaço generoso de gengibre (eu gosto do sabor picante)
1 punhado de capim limão (erva cidreira)
1 copo de iogurte desnatado
folhas de hortelã ou salsinha (opcional)

Fazer

Corte a cebola em fatias grossas, o alho também, leve a uma panela e refogue um pouco, adicione 1 litro de água o gengibre, o capim limão e a abóbora descascada e picada.
Tampe a panela e cozinhe até a abóbora amolecer, mais ou menos 30 minutos.
Panela de pressão o tempo diminuí.
Coloque a mistura do cozimento no liquidificador menos o capim limão (erva cidreira).
Bater até ficar cremoso.
Volte à panela, acrescente mais água se necessário, e o sal, aqueça um pouco. Desligue o fogo e então adicione azeite.
Sirva em cumbucas ou xícaras com uma colher de chá de iogurte e folhas de hortelã ou salsa.

Dica : o que sobrar, pode ser reformado na próxima refeição adicionando uma colher de sopa alho poró fatiado bem fininho e cubinhos de queijo coalho

 ou ainda, acondicione em vidros e leve como sua refeição simples, claro que sem adicionar o iogurte ou o queijo)


quarta-feira, 15 de junho de 2016

Chentão delícia

Com esse frio, dá vontade de tomar Quentão, Vinho Quente....

Então fiz uma alquimia que dá para tomarmos essa bebida quentinha, sem culpa, que vai acelerar ainda mais nosso Metabolismo e ajudar na queima calórica. 
" Eita trem bom!!!!"

Ingredientes para o Chentão
1 + 1/4 litro de água
cascas de uma maçã, ou 1/2 maçã picada
2 a 3 paus de canela
5  cravos da índia
fatias de gengibre o quanto necessite
1 punhado de hibiscos

Fazer
Coloque no fogo a água com as especiarias, menos o hibiscos
deixe ferver alguns minutos, desligue e abafe.
Depois de uns 10 minutos, aqueça novamente e coloque as flores de hibiscos 
aguarde mais um pouquinho.
Adoce com algumas gotas de adoçante (opcional)
Sirva a galera!!!


Obs: O sabor é impecável!!!

quarta-feira, 11 de maio de 2016

Bio Massa de Banana Verde

Venho neste post atender um pedido de minhas alunas, sei que existem várias receitas de bio massa, mas fiz esta aqui, desmistificando a dificuldade de muitas pessoas.
Aliás quero reforçar os benefícios deste alimento .


A biomassa de banana verde é uma excelente fonte de fibras, portanto,ela ajuda regular o intestino, acelera a liberação de toxinas e gordura do organismo. Além disso, o alimento prolonga a sensação de saciedade e inibe a absorção de gordura.
Por ser um amido resistente é um alimento para o Intestino

Fonte de vitaminas

Também é benéfico por fornecer ao organismo alguns nutrientes e vitaminas essenciais para o funcionamento correto de diversas funções corporais. Rica em vitaminas A e do complexo B, a biomassa também é fonte de fósforo, magnésio e potássio. Diminui Colesterol,protege o coração, controla a glicemia, previne diabetes, fornece energia, ajuda no controle de peso, regula intestino, melhora humor, alivia TPM, ajuda na saúde dos ossos.
Vamos preparar?
Uma penca de bananas verdes, bem lavadas, colocadas em uma panela de pressão

Cobrir com água e deixar cozinhar por 8 minutos depois que pegar a pressão (fiz em panela elétrica), mas o tempo é o mesmo em qualquer outra.

Passado o tempo deixe terminar a pressão, descasque uma a uma, e coloque num processador, raspe também a polpa nas cascas, elas ficam muito macias. (Se precisar, coloque um pouquinho de água quente)
Tenho usado, no recheio de tapioca, pela manhã, junto com queijo fresco, ou ainda 1 colher da bio massa misturada no meu suco matinal.
Existem várias utilidades de consumo desta maravilha, em molhos, sopas, doces.
Logo postarei algumas receitinhas.
Um lembrete.
Ela tem a validade de uma semana em geladeira e três meses, no congelador. Portanto ao fazer, separe em porções e assim você terá esse rico alimento armazenado por um período!!

sexta-feira, 6 de maio de 2016

Abobrinha Recheada

Meu almoço de hoje foi preparado com as sobras da semana, dá para acreditar?

Fiz uma abobrinha, recheada com carne moída e milho, que sobrou do dia anterior, para acompanhar, peguei uns pedaços de aipim cozidos (congelados) temperados com um tempero aziatico, que preparei , salada de alface e um pesto de cebola roxa, azeite, vinagre e mel

Vamos ao preparo da abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas cortadas no comprimento 
Carne moída refogada com milho (é o que eu tinha),

Queijo branco ralado que misturei com um pouco de páprica picante para aromatizar
Sal com tempereiros.

Fazer

Com o auxilio de uma colher, tire o miolo das abobrinhas, passe o sal aromatizado em toda ela e leve ao microondas por 3 minutos, coloque dois pedaços por vez
Agora recheie cada pedaços cubra com o queijo branco ralado e polvilhe paprica picante.
Leve ao forno por 20 minutos
Delícia!!



O prato que estou usando nesta preparação é de minha amiga Suka Cerâmica

segunda-feira, 18 de abril de 2016

Almoço Balanceado

Que tal começarmos a semana pensando no bem estar do corpo?
Equilíbrio e Balanceamento fazem parte da nossa rotina alimentar, e claro que para termos sucesso, é necessário organização e disciplina.
Dá sim para emagrecer com muito prazer
Nesta composição temos
Cuscus Marroquino, (carboidrato) cuja receita já postei aqui no blog, só que desta vez substitui os vegetais por grão de bico cozido (proteína vegetal), salsinha e outras ervinhas da minha hortinha.
Uma porção de escarola, refogada (regulador) com alho e azeite (gordura)
1 filé de frango grelhado e filetado (proteína animal)
e tomate em gomos
((regulador)
Veja que esta sugestão de cardápio está montado numa louça muito charmosa da minha amiga, "Suka Cerâmica"